Amina Rousseau

Galettes feuilletées croustillantes, idéales avec miel et beurre ou fromage. Faites le matin, livrées tièdes.

Jus de citron pressé maison avec menthe fraîche et eau de fleur d'oranger. Servie fraîche.

Thé vert Gunpowder infusé, menthe fraîche, sucre de canne. Servi dans théière traditionnelle avec verres à thé.

Dessert marocain traditionnel à base d'amandes grillées, sésame, miel et cannelle. Sans gluten naturellement.

Biscuits en croissant fourrés à la pâte d'amande, eau de fleur d'oranger et cannelle. Pâtisserie fine marocaine.

Pastilla feuilletée au poulet, amandes grillées, cannelle et sucre glace. Entrée sucrée-salée typiquement marocaine.

Salade de tomates, concombres, poivrons, oignons, coriandre fraîche et vinaigrette au citron.

Pastilla feuilletée au poulet, amandes grillées, cannelle et sucre glace. Entrée sucrée-salée typiquement marocaine.

Soupe épaisse aux tomates, lentilles, pois chiches, coriandre, cumin. Incontournable du Ramadan.

Feuilletés croustillants farcis de fromage frais, persil et menthe. Frits à l'huile d'olive. (6 pièces)

Épaule d'agneau rôtie lentement au four avec cumin et sel fin. Fondante et parfumée. Accompagnée de pain et salade.

Tajine traditionnel mijoté 3h, agneau fondant, citrons confits, olives et épices du Maroc. Accompagné de pain.

Couscous traditionnel : agneau, merguez, poulet, légumes de saison. Semoule fine et bouillon parfumé.